Desserten er et de vigtigste ingredienser i et hvert måltid. For det første afrunder desserten måltidet, så det bliver en fuldendt helhed. Der ud over, er det også godt for fordøjelsen med lidt sødt. Det sætter forbrændingen i vejret. Dertil kommer at, smager dessert også godt og giver mulighed for at skaffe kaffe (og cognac) en plads i måltidet.
Denne dessert er en klassiker i Latin Amerika og Spanien. Den er nem at lave, og når man serverer den, har man en lille historie man kan fortælle om retten.
Alt man skal købe ind er:
1 dåse kondenseret mælk
bananer
Dåsen skal koges i en gryde med rigeligt i 3 eller 4 timer. Herefter skal den have lov til at køle af et døgns tid.
Bananerne skal bages i ovn i ca. 30 min. lige inden servering. Når de er blevet sorte og lidt bløde er de klar. En halv banan er som regel nok til en person. Bananen serveres sammen med den brune sovs fra dåsen. Man kan evt. skære lidt ananas ud og servere det til, så man får en mere frisk oplevelse.
Og den lille historie, jeg lovede: I gamle, da man lige havde fundet Amerika, men endnu ikke fået køer over til sine kolonier, havde spanierne problemer med at skaffe frisk mælk til sine missionærer og conquistadorer. Det løste man ved, at fylde sukker i mælken og kondensere den. Derved kunne den holde til den lange sejltur over Atlanten. I den nye verden fandt man så på at varme mælken med det resultat, at den lavede sig om til en sød brun sovs.
Den brune farve er måske ikke vildt smuk, men smagen er rund og mild og sammen med bagt banan, skal maven nok blive glad.
God appetit, A
Monkey Kick Off
Ingen kommentarer:
Send en kommentar